Definicja i podział technologii gastronomicznej

22 Fragen

Surowce spożywcze

23 Fragen

Procesy technologiczne

23 Fragen

Urządzenia i wyposażenie gastronomiczne

27 Fragen

Organizacja pracy w kuchni

30 Fragen

Technologia potraw z warzyw i owoców

24 Fragen

Technologia potraw z mięsa i ryb

22 Fragen

Technologia potraw z mąki

28 Fragen

Technologia napojów

23 Fragen

Zasady higieny w gastronomii

25 Fragen

Bezpieczeństwo pracy w gastronomii

9 Fragen

HACCP

24 Fragen