Definicja i zakres toksykologii żywności

1 Fragen

Źródła i rodzaje zagrożeń toksykologicznych w żywności

22 Fragen

Toksyczność i mechanizmy działania toksyn

29 Fragen

Metale ciężkie

24 Fragen

Pestycydy

24 Fragen

Mikotoksyny

10 Fragen

Zatrucia pokarmowe pochodzenia bakteryjnego

25 Fragen

Zatrucia pokarmowe pochodzenia wirusowego

29 Fragen

Zatrucia pokarmowe pochodzenia pasożytniczego

24 Fragen

Zatrucia pokarmowe pochodzenia roślinnego

31 Fragen

Zatrucia pokarmowe pochodzenia grzybów

26 Fragen

Ocena narażenia na substancje toksyczne

26 Fragen

Ocena toksyczności

29 Fragen

Charakteryzacja ryzyka

24 Fragen

Dobre praktyki produkcji i przetwórstwa żywności (GHP GMP)

22 Fragen

Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności (HACCP)

26 Fragen

Monitorowanie i nadzór nad bezpieczeństwem żywności

26 Fragen