Wprowadzenie do technologii gastronomicznej

28 Fragen

Surowce i materiały stosowane w gastronomii

30 Fragen

Procesy technologiczne w gastronomii

24 Fragen

Urządzenia i wyposażenie stosowane w gastronomii

29 Fragen

Organizacja pracy w kuchni

29 Fragen

Technologia potraw z warzyw i owoców

23 Fragen

Technologia potraw z mięsa i drobiu

16 Fragen

Technologia potraw z ryb i owoców morza

27 Fragen

Technologia potraw z jaj

24 Fragen

Technologia potraw mącznych

23 Fragen

Technologia potraw słodkich

25 Fragen

Podstawy żywienia zbiorowego

24 Fragen

Organizacja żywienia zbiorowego

31 Fragen

Technologia żywienia zbiorowego

25 Fragen

Urządzenia i wyposażenie stosowane w żywieniu zbiorowym

24 Fragen

Praktyczne zastosowanie technologii gastronomicznej

12 Fragen

Ocena jakości potraw

24 Fragen

Zasady bezpieczeństwa i higieny pracy w gastronomii

26 Fragen