Praktyka zawodowa

Powitanie i rejestracja gości39Obsługa gości w trakcie pobytu41Rozliczanie gości35Zasady sprzątania pokoi hotelowych47Utrzymanie czystości w częściach wspólnych42Zaopatrzenie w środki czystości46Zasady przygotowania posiłków44Zasady serwowania posiłków35Obsługa gości w restauracji47Rodzaje imprez okolicznościowych47Obsługa imprez okolicznościowych48Rozliczanie imprez okolicznościowych30Zasady marketingu i sprzedaży usług hotelarskich48Tworzenie ofert i pakietów37Obsługa klienta w dziale sprzedaży40

Obsługa gości

Definicja i rodzaje usług hotelarskich42Standardy obsługi gości40Komunikacja z gośćmi49Procedury przyjmowania gości39Meldowanie gości43Obsługa gości z niepełnosprawnościami40Obsługa pokoi gościnnych43Obsługa gastronomiczna48Organizacja imprez okolicznościowych43Procedury wymeldowywania gości40Obsługa reklamacji i skarg45Ocena jakości obsługi43

Technologia gastronomiczna

Definicja i zakres technologii gastronomicznej48Surowce i półprodukty stosowane w gastronomii40Procesy technologiczne w gastronomii41Urządzenia i wyposażenie stosowane w gastronomii45Organizacja pracy w kuchni40Technologia produkcji zup45Technologia produkcji sosów42Technologia produkcji dań głównych40Technologia produkcji deserów42Technologia produkcji napojów40Zasady żywienia zbiorowego46Organizacja żywienia zbiorowego28Technologia produkcji potraw w żywieniu zbiorowym49Dystrybucja i wydawanie potraw w żywieniu zbiorowym47Kontrola jakości potraw w żywieniu zbiorowym45Planowanie produkcji gastronomicznej49Kalkulacja kosztów produkcji gastronomicznej42Zarządzanie jakością w gastronomii43Marketing w gastronomii43Przedsiębiorczość w gastronomii44

Organizacja imprez okolicznościowych

Rodzaje imprez okolicznościowych45Etapy planowania imprezy44Wybór miejsca i dostawców46Zarządzanie personelem40Koordynacja dostawców49Zarządzanie budżetem36Obsługa gości46Zarządzanie konfliktami42Ocena imprez okolicznościowych48

Język polski

Zasady ortografii i interpunkcji43Budowa wyrazu44Budowa zdania42Czasowniki46Rzeczowniki48Przymiotniki23Literatura staropolska44Literatura oświecenia i romantyzmu49Literatura pozytywizmu i modernizmu43Redagowanie tekstów użytkowych40Wystąpienia publiczne41Komunikacja interpersonalna39

Język angielski

Wprowadzenie do języka angielskiego46Gramatyka podstawowa40Słownictwo związane z hotelarstwem44Rozmowy z gośćmi41Komunikacja telefoniczna45Korespondencja44Meldowanie i wymeldowanie gości49Obsługa pokoi40Obsługa gastronomiczna46Organizacja pracy hotelu43Marketing i sprzedaż41Finanse i rachunkowość14

Rachunkowość

Definicja i cele rachunkowości37Podmioty rachunkowości45Zasady rachunkowości40Ewidencja księgowa44Bilans42Rachunek zysków i strat44Sprawozdanie z przepływów pieniężnych46Ewidencja środków trwałych40Ewidencja zapasów41Ewidencja należności i zobowiązań46Ewidencja kosztów40Ewidencja przychodów44Rozliczenia międzyokresowe40Zamknięcie ksiąg rachunkowych40Podatek dochodowy od osób prawnych37Podatek dochodowy od osób fizycznych42Podatek od towarów i usług43Podatek akcyzowy40Podatek od nieruchomości42Podatek od środków transportowych47Cele i zadania rachunkowości zarządczej45Koszty i rachunek kosztów40Budżetowanie40Analiza finansowa41Controlling41

Marketing

Definicja i cele marketingu43Rynek i jego segmentacja43Badania marketingowe40Analiza SWOT i analiza konkurencji42Cele i strategie marketingowe47Marketing mix42Zarządzanie produktem48Marketing usług42Cenowa polityka marketingowa49Reklama14Public relations46Sprzedaż osobista43Planowanie i realizacja kampanii marketingowych22Marketing w branży hotelarskiej40Etyka w marketingu49

Organizacja i zarządzanie

Definicja i istota organizacji41Funkcje zarządzania41Zasady zarządzania45Rodzaje struktur organizacyjnych41Struktura organizacyjna hotelu42Organizacja pracy w przedsiębiorstwie hotelarskim40Rekrutacja i selekcja pracowników40Szkolenie i rozwój pracowników43Motywacja pracowników46Pojęcie jakości w hotelarstwie46Systemy zarządzania jakością40Metody pomiaru jakości44Źródła finansowania przedsiębiorstwa hotelarskiego44Planowanie finansowe35Kontrola finansowa40

Matematyka

Liczby rzeczywiste40Wielomiany22Funkcje43Ciągi45Macierze41Figury płaskie45Figury przestrzenne34Stereometria10Trygonometria40Pojęcie statystyki45Dane statystyczne28Miary statystyczne36Wykresy statystyczne43Pojęcie rachunku prawdopodobieństwa46Prawdopodobieństwo zdarzeń31Zmienna losowa34Statystyka matematyczna41

Informatyka

Wprowadzenie do informatyki46Sprzęt komputerowy41Oprogramowanie komputerowe42Sieci komputerowe42Bezpieczeństwo informatyczne41Wprowadzenie do systemów operacyjnych36System Windows43System Linux40Systemy mobilne48Wprowadzenie do baz danych48Systemy zarządzania bazami danych49Język SQL40Projektowanie baz danych29Wprowadzenie do programowania44Język programowania Python43Język programowania Java46Programowanie obiektowe40Wprowadzenie do technologii internetowych37HTML i CSS44JavaScript39Tworzenie stron internetowych42Wprowadzenie do grafiki komputerowej44Edycja grafiki rastrowej43Edycja grafiki wektorowej40Tworzenie grafiki komputerowej41Wprowadzenie do multimediów49Tworzenie prezentacji multimedialnych48Tworzenie filmów41Tworzenie animacji40Wprowadzenie do informatyki w hotelarstwie49Systemy rezerwacji45Systemy zarządzania hotelem47Informatyka w recepcji43

Podstawy przedsiębiorczości

Wprowadzenie do przedsiębiorczości40Rynek i jego mechanizmy42Marketing41Zarządzanie46Finanse47Prawo w działalności gospodarczej46

Ekonomia

Pojęcie i przedmiot ekonomii43Metody badań ekonomicznych43Podstawowe pojęcia ekonomiczne41Konsument i jego zachowania44Przedsiębiorstwo i jego produkcja42Rynek i jego mechanizmy47Dochód narodowy i jego pomiary44Inflacja i bezrobocie45Polityka fiskalna i monetarna44Handel międzynarodowy37Systemy walutowe44Globalizacja i jej skutki44

Historia

Sytuacja polityczna i gospodarcza Polski po odzyskaniu niepodległości40Rządy sanacji45Sytuacja społeczna i kulturalna Polski w okresie międzywojennym42Wybuch II wojny światowej i kampania wrześniowa34Okupacja niemiecka i sowiecka48Polska w latach 1944-194844Ustanowienie władzy komunistycznej i okres stalinowski41Okres gomułkowski48Okres gierkowski29Powstanie Solidarności i upadek komunizmu40Rządy solidarnościowe44Polska w XXI wieku48

Wiedza o społeczeństwie

Pojęcie społeczeństwa i jego cechy49Struktura społeczeństwa40Funkcje społeczeństwa47Pojęcie systemu politycznego42Rodzaje systemów politycznych44System polityczny w Polsce47Pojęcie systemu gospodarczego45Rodzaje systemów gospodarczych48System gospodarczy w Polsce44Pojęcie problemu społecznego40Główne problemy społeczne współczesności44Sposoby rozwiązywania problemów społecznych45

Geografia

Położenie geograficzne i granice Polski36Budowa geologiczna Polski41Rzeźba Polski40Klimat Polski42Wody Polski44Gleby Polski40Roślinność Polski42Zwierzęta Polski40Ludność Polski47Gospodarka Polski42Transport w Polsce32Turystyka w Polsce43Problemy społeczno-ekonomiczne Polski44Polska Północna40Polska Centralna41Polska Południowa44Polska Wschodnia33Polska Zachodnia28

Biologia

Budowa i funkcje komórek48Podział komórki42Genetyka42Węglowodany43Białka43Lipidy41Układ krążenia43Układ oddechowy48Układ nerwowy32Ekosystemy40Zagrożenia dla środowiska27Ochrona środowiska43

Chemia

Podstawowe pojęcia i definicje44Budowa atomu41Wiązania chemiczne21Reakcje chemiczne47Wodór i jego związki44Metale i ich związki41Niemetale i ich związki41Chemia organiczna42Stany skupienia40Roztwory47Reakcje chemiczne w roztworach43Elektrochemia45Metody analizy jakościowej46Metody analizy ilościowej43Zastosowania chemii analitycznej42

Fizyka

Ruch jednostajny prostoliniowy17Ruch jednostajnie przyspieszony prostoliniowy49Ruch po okręgu41Zasady dynamiki Newtona43Praca i energia44Moc40Drgania i fale38Ładunek elektryczny43Prąd elektryczny42Pole magnetyczne47Elektromagnetyzm41Światło38Interferencja i dyfrakcja światła42Polaryzacja światła40Budowa jądra atomowego46Reakcje jądrowe44